在《鲜味的奥秘》这个令人垂涎的系列中，厨师艾莉森走遍亚洲寻找 “Umami” 的秘密 ，这是第五种非常受欢迎但很难定义的基本口味。被人们描述为“鲜味”。这种传统味道背后的秘密是什么？从首尔和釜山到河内和新加坡，她会见当地厨师品尝美味的自制菜肴，并发现传统和现代鲜味食谱。除了探讨接地气的食物以及做法之外，展示了亚洲不同国家对于美味的喜好，比如日本生食、韩国海苔泡菜、新加坡独特的酸辣味......此外在春暖花开的季节即将到来的时候，本节目还为亚洲人们的旅游出行提供了一些参考。
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